Чайницы

Поиск товара
Название: Артикул:
Розничная цена:  по 
  

Чайницы

      Для сохранения вкусовых и полезных свойств чая, его необходимо хранить при определённых условиях, так как он, как и любой другой продукт питания, имеет свой в зависимости от сорта срок годности. Для этого используют чайницы (по-китайски «чаигуань») – сосуды для хранения чая, позволяющие уменьшить негативные воздействия, влияющие на его качество.

     Что же влияет на сохранность чая? Приведём несколько факторов: 
            
                1. Влажность воздуха:                  Большая влажность провоцирует появление    
                                                                  плесени на чае, так как сухой лист легко
                                                                  впитывает влагу из воздуха. 

                2. Солнечный свет:                       Солнечный свет ускоряет процесс окисления
                                                                  чайного листа,
разрушая его пигменты и как
                                                                  результат – чай теряет свой
аромат и вкус.

                3. Температура:                             Чем выше температура, тем быстрее чай
                                                                  подвергается
воздействию различных бактерий,
                                                                  дрожжевых палочек и плесени.


                4. Запах:                                         Чайный лист обладает способность хорошо
                                                                  впитывать
окружающие себя различные запахи,
                                                                  поэтому его хранят отдельно
от других продуктов,
                                                                  исключая посторонние запахи.

      
                5. Воздух:                                       Герметичная упаковка сохраняет чай свежим       
                                                                  гораздо дольше. На воздухе чайный лист окисляется
                                                                  (в результате чего большая часть в нём полифенолов
                                                                  разрушается), теряя свои антиоксидантные и
                                                                  омолаживающие свойства.

     
      В домашних условиях нивелировать эти факторы позволяет чайница, обязательно непрозрачная и герметичная,  изготовленная, как правило, из глины либо фарфора. Чайницу, которая может быть любой формы и размера, часто украшают различные символы, рисунки или иероглифы в классическом китайском стиле. Чайница  позволяет создать такие условия хранения , что и через год качество чая практически не изменится и он будет долго радовать вас своим вкусом, ароматом и свежестью.

     Все написанное выше относится в основном к хранению зелёных, белых, жёлтых чаев, а также слабоферментированых тайваньских и  южнофуцзяньских улунов. Пуэры и красные чаи неприхотливы к герметичности упаковки, они могут храниться при комнатной температуре и влажности, требуя лишь сухость и отсутствие посторонних запахов.