Приспособления для колки пуэра

Поиск товара
Название: Артикул:
Розничная цена:  по 
  

Приспособления для колки пуэра

         Прессованный чай пуэр перед чаепитием необходимо разделить на части или пласты. В Китае считают, что умело расколотый чай начинает дышать, вбирая в себя кислород, что положительно сказывается на его вкусе при заваривании. Ведь когда мы ломаем пуэр руками или обычным ножом, то чайный лист повреждается и крошится, портя этим вкус чая и чистоту настоя.
       
        Поэтому такой аксессуар как пуэрный нож, который, кстати, имеется в каждом китайском доме, может оказаться незаменимым при заваривании прессованного пуэра.
  
       Пуэрные ножи могут быть традиционной формы или в форме шила. В основном для их изготовления используется металл, но иногда они встречаются и из бамбука. Самыми редкими считаются костяные ножи, выполненные вручную и стоящие гораздо дороже. Лезвия ножей украшают резьбой и гравировкой в виде дракона или иероглифов, а рукоятки плетением или камнями.
шило для колки пуэрашило для колки пуэранож для колки пуэра, костяной
image003.jpg  

                        Как разделить на части пуэр в форме блина

      Блины сильной плотности прессования (Шу Пуэры) разламывают ножом для пуэра. Для этого лезвие ножа вставляется в наиболее рыхлое отверстие между листьями параллельно блину вблизи углубления на его внутренней стороне и слегка поворачивается из стороны в сторону, пока не отломается первый чайный слой. Отверстия в блине делаются как можно ближе друг к другу.
image009.jpgimage011.jpg

Слабоспрессованные блины (Шен Пуэры) разделяют от края диска.
image013.jpg

                                 Как разделить пуэр в форме плитки

       Разделывание плитки начинают с одного угла. Необходимо сделать несколько отверстий ножом или шилом чтобы отделить пласт чая, прилагая больших усилий при разламывании, так как пуэры в виде плитки очень твердые. Каждый полученный пласт чая обладает своими вкусовыми особенностями.
image015.jpgimage017.jpg


                                            Как разделить пуэр То Ча

         Такие пуэры разделывают так же как и блины, используя в основном шило для пуэра.

image019.jpg



          Разламывая пуэры будьте осторожны. Втыкайте нож или шило в пуэр только перпендикулярно слоям чая, рассчитывая силу, чтобы избежать соскальзывания шила (ножа) и повреждения руки при колке пуэра.